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鸭蛋高温杀菌锅是有上下两个罐组成，上罐储水保温下罐杀菌。是由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、托盘、小车、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。
海鸭蛋杀菌锅杀菌锅操作流程：
设备安装完成后安装技术人员的操作步骤正确操作。
1、首先加热水，开启进水阀，水由管道进入下罐，水位计达到一定进水量之后关闭进水阀，然后开启加热按钮，设定加热温度加热时间，开始加热。
2、加热结束，下罐的热水同温同压下回到上罐保温。打开杀菌罐，把产品放进去关上鸭蛋灭菌设备杀菌锅盖，开始杀菌。
3、杀菌结束后，打开排水阀，排气阀，杀菌锅自动降温冷却，拿出产品。
鸭蛋灭菌设备杀菌锅参数：
主体材质：SUS304（不锈钢）
设计压力：0.35MPa
设计温度：147°
结构形式：卧式杀菌锅
加热方式：蒸汽加热
控制方式：电汽半自动：压力由电接点压力表控制，温度由传感器和进口温控仪控制（精度为±1°），降温过程由人工操作。
杀菌工艺：蒸汽式—食品装到锅里后直接进蒸汽升温，海鸭蛋高温杀菌锅杀菌过程中温度速度快，耗能低。
海鸭蛋杀菌锅分类选择原则：
1、从控制方式上分有五种，分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型（远程控制型）等五种。
2、从杀菌方式上：水浴式、喷淋式、蒸汽式
3、从加热方式上：电加热、蒸汽加热
海鸭蛋高温杀菌锅 海鸭蛋杀菌锅 鸭蛋灭菌设备售后服务：
1、我公司对所售产品实行一年免费保修，终身维修的承诺。
2、公司负责对所售设备进行现场的安装、调试。保证设备是按照客户需求，全新的产品
3、对需方的技术人员提供具体的培训，以方便设备的正常运行和操作。
4、设备出厂配有说明书、公司宣传资料、维修卡和合格证
